Le plus important concours international d’huile d’olive extra vierge au Canada


Le concours OLIVE D'OR fête son 10e anniversaire!!!

Chaque année plus d'une centaine d'huiles participantes venant du monde entier. 14 pays représentés en 2014!

Les sélections se font dans le respect des normes du Conseil Oléicole International par un jury constitué de professionnels de l'industrie.

Dégustez, comparez, posez vos questions à notre experte, Christine Cheylan, et repartez avec quelques bons produits qui sauront ravir vos meilleurs clients. En effet, toutes ces huiles ne sont pas aujourd’hui commercialisées sur le marché canadien ce qui en fait des perles rares. En revanche elles sont toutes prêtes à être distribuées sur le marché.

À ne pas manquer!!!

Une dégustation à l'aveugle des huiles d'olive récipiendaires du prix Or dans chacune des quatre catégories. Rendez-vous avec Christine Cheylan le 28 avril à 11h. Kiosque #218


Une experte à votre service! Kiosque #218

Christine Cheylan, présidente du jury Olive d' Or, nous honore chaque année par sa présence.

BIO: Christine Cheylan a surement de l’huile d’olive qui coule dans ses veines. Fille et petite fille d’oléiculteur, elle crée en 1996 le moulin à huile dans l’entreprise familiale de Château Virant, située en Provence, en France.

  • Elle développe de façon exponentielle l’activité huile d’olive et par la même ses champs d’action dans la filière oléicole tant au niveau national qu’international, notamment:
  • Présidente de jurys sur des concours nationaux et internationaux (Montréal, Toronto, Shanghai)
  • Dégustatrice en commission d’agrément INAO
  • Chargé de cours en séminaire en analyse sensorielle (DUOL - faculté de Pharmacie de Montpellier - France, école des vins de Changins – Suisse)
  • Consultante en oléiculture en Amérique du Sud
  • Auteur d’un livre de cuisine
  • Auteur d’une bande dessinée : de l’olive à l’huile d’olive
  • Fonctions dans les instances oléicoles en France

Elle a récemment été décorée de l’Ordre National du Mérite, ce qui la promeut parmi les plus jeunes reconnus par la République Française. Pour autant, cette jeune femme de 45 ans reste toujours dévouée à l’huile d’olive et surtout à la qualité. Ce produit vieux comme le monde : elle en parle avec passion, le connait par cœur et est intarissable sur le sujet.

Sa personnalité accueillante, son dynamisme concourent à donner l’envie de découvrir l’huile d’olive, de l’utiliser, de l’apprécier, de partager et s’approprier le savoir-vivre de la culture méditerranéenne.


Membres du jury

Elyse Lambert, Meilleur Sommelier du Canada 2015, Meilleur sommelier des Amériques 2009, Top 12 Mondial 2010

Origine: Canada

Depuis ses débuts en sommellerie, Élyse Lambert a occupé plusieurs postes dans des établissements de renom au Québec. Son parcours l’a menée au Relais & Châteaux L’Eau à la Bouche (Sainte-Adèle) et à l’équipe du Manoir Hovey (North Hatley). De 2000 à 2004, elle a fait partie de la brigade du 5 diamants CAA et Relais & Châteaux, l’Auberge Hatley (North Hatley). De 2005 à 2008, elle joint les rangs du XO, restaurant de l’Hôtel Le St-James à Montréal. Dans les 5 dernières années, elle a travaillé comme chef sommelier au restaurant Le Local dans le Vieux Montréal. Elle travaille aussi depuis quelques années comme sommelière chroniqueur au petit écran et pour différents médias.

 

Denise Langevin

Origine : Chili

Denise Langevin évolue dans le monde oléicole depuis 2004. Importatrice d’huile d’olive d’Argentine pendant plusieurs années, elle a crée sa propre oliveraie (8 ha) actuellement en production. Depuis 2009 où elle a travaillé à Château Virant (France), étudié à l’université de Bologne (Italie) et à Aspol, Denise a développé des compétences qui lui permettent aujourd’hui de poursuivre son évolution à la tête de sa compagnie d’import et de promotion d’huiles d’olive au Chili.

Denise est aussi en charge d’une chronique sur l’huile d’Olive dans le magazine Chef & Hotel.

 

Maria Grazia Lemme

Origine: Italie

Maria Grazia Lemme, née en Italie, se découvre une passion pour l’huile d’olive extra vierge dans les années 2000. C’est ainsi qu’elle reçoit un premier certificat de la « Coldiretti » suite à une formation sur les défauts, les intensités et les causes.

Passionnée elle participe alors à une deuxième session à l'Université Méditerranéenne axée surtout sur la dégustation de différentes huiles (70/80) provenant d’Europe et d’ailleurs avec analyse des défauts et qualités et leur intensité.

Aujourd’hui Maria souhaite mettre à contribution  ces compétences afin de reconnaître les meilleures huiles sur le marché.

 

 

 

 


Les gagnantes

Dévouvrez nos huiles gagnantes 2014 ICI

Où trouver nos huiles gagnantes et coups de coeur au Canada?

12 gagnantes selon 4 catégories

4 médailles d’Or

4 médailles d’Argent

4 médailles de Bronze

 

4 coups de cœur!

 

 

 

Les huiles d'olive gagnantes seront exposées de manière distinct dès le 1er jour du Salon sur l’espace Olive d’Or.

 


 

 

 

 

 


 

Contact

Magalie Moreau
Responsable des évènemenst spéciaux

mmoreau@expocanadafrance.com

Tél : +1-514-289-9669 # 2222
Fax : +1-514-289-1034

 

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Les pros parlent aux pros

Assister à nos tables rondes de 30 minutes sur des sujets qui vous préoccupent : les différents circuit de commercialisation de l’huile d’olive,  comment monter son oléothèque, comment vendre une huile d’olive « chère », l’étiquetage, comment s’y retrouver, la fabrication et le respect des producteurs et de l’environnement, pourquoi fait-on de l’huile d’olive aussi chère, comment reconnaître une huile d’olive de qualité ou encore les propriétés bénéfiques du produit.

 

Programme complet des tables rondes à venir.

 

Un groupe de 5 à 6 personnes impliquées dans le domaine oléicole  se rassemblera pour participer au débat.

Tous les visiteurs intéressés sont les bienvenus. Soyez nombreux !

 

 


 


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