LA CUISINE by SIAL


La Cuisine by SIAL: un évènement rassembleur qui invite l'ensemble des acheteurs de l'industrie à se réunir autour d'activités éducatives, ludiques et gourmandes.

 

La Cuisine by SIAL c'est aussi un lieu dédié à la découverte de nouveaux produits et de savoir-faire. Les chefs invités nous livrent durant trois jours conseils et idées nouvelles pour améliorer votre quotidien et notre offre alimentaire.

 

 


Les Maestros de La Cuisine 2015

Vincent Cotte, JRoss Hospitality Stephen Lee, Sodexo

 

 

 

 


Les activités

28 avril

Fondus de fromage

29 avril

Le légume sous toutes ses formes

30 avril

Sur le pouce

   

Sessions éducatives: 10h à 12h

Sessions éducatives: 10h à 12h
 

 

Sessions éducatives: 10h à 12h

 

Chefs competition: 12h30 à 17h Chefs competition: 12h30 à 17h 11h30: Remise du chèque à Second Harvest
16h30: Tirage d'une machine commerciale Nespresso 16h30: Tirage d'un robot Thermonix Chefs competition: 12h30 à 16h

 

 


Sessions Éducatives

28 avril: 10h - 12h

 

Qu'est-ce qui rend le fromage au lait de vache 100% canadien unique?, par Afrim Pristine de Cheese Boutique, et Angelo de Quality Cheese

 

Mise en avant de quelques-uns des meilleurs fromages au lait de vache 100% canadien de Dairy Farmers of Canada, lors de cette session éducative amusante et inspirante.

 

 

 

29 avril: 10h - 12h

 

Jean-Pierre Challet

 

 

 

 

30 avril: 10h - 11h

 

From Zero To Hero: Bob Blumer, Gastronaute, personalité de la chaîne Food Network et ambassadeur pour Second Harvest nous montrera comment réaliser quelque chose d'extraordinaire avec peu d'ingrédient.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les Les rrefreLes Le


Les chefs corporatifs brillent sur scène!

Des duos de chefs viendront défendre les couleurs de leurs bannières dans une ambiance conviviale et décontractée.

 

Partage de savoir-faire, rencontre de nouveaux partenaires d'affaires et intéractivité au menu!

Découvrez des produits d'exception, rencontrez leurs créateurs et régales-vous de ces produits concoctés par les chefs en compétition.

 

 

 

 

Nos chefs corporatifs:

 

Norm Myshok, Canada Bread

 

Suman Sandillya, Renessa

 

Sarathkumar Subramaniam, Sodexo

 

Bruce Berger, Sodexo

 

Kenneth Webster, Sodexo

 

Tony De Luca, Niagara College

 

Steve Silvestro, SIRCORP

 

David Evans, GFS

 

Thomas Heitz, C.C.C. ISG Sommelier

 

Ryan Marquis, TABASCO FOOD SERVICE CANADA

 

Ryan Shapiro, Rational

 

 

 

 

Participation de:

Bob Blumer,Ambassadeur du programme Food Rescue de Second Harvest

 

28 avril: Défi Man vs. Can

Une session de 30 minutes et la réalisation de trois recettes pour prouver qu'il est possible de réaliser des plats sains, à partir de rien, et rapidement.

 

29 avril: Les défraîchis à la rescousse

Pour cette session, Bob Blumer devra utiliser un panier mystère, comprenant fruits et légumes moches et defraîchis, comme ceux que récolte le programme de Second Harvest quotidiennement.

 

30 avril: Devenir superhéro ou comment transformer l'ordinaire en extraordianaire.

 

*La session d'une heure sera suivi par la remise officielle du chèque de SIAL Canada au Programme de Second Harvest.

 

 

 

 

 

 

 


Membres du jury 2015

 

Jason Parsons, Chef Exécutif, Peller Estates Winery Restaurant

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gail Gordon Oliver, Éditrice, Edible Toronto

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rosanna Caira, Éditrice Kostuchmedia, Foodservice and Hospitality magazine

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jean-Pierre Challet, chef propriétaire

 

 

 

 

 

 

 

 

Nancy J Hewitt, Spécialiste, études de marché en restauration, Ontario Greenhouse Vegetable Growers (OGVG)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Dan Glendinning, Responsable Marketing en restauration pour Sofina Foods Inc

 

 

 

 

 

 

 

 

Eric Woods, Chef

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Fier de supporter le porgramme Food Rescue de Second Harvest

Depuis 2011, Second Harvest a récolté les denrées alimentaires des exposants du SIAL Canada à Toronto, un don qui a permis de fournir près de 20 000 repas.

Cette année, pour la première fois, un don de 1$ pour toute entrée visiteur payante sera remis à Second Harvest.

 

 


 

Contact

Magalie Moreau
Responsable des évènements spéciaux
mmoreau@expocanadafrance.com
Tél : +1-514-289-9669 # 2222
Fax : +1-514-289-10340

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