Première édition réussie à Toronto

C’est dans l’ambiance d’une édition record en tout point de vue que s’est clôturée la 8ème édition du SIAL Canada 2011 qui se déroulait pour la première fois à Toronto du 11 au 13 mai 2011 au Métro Convention Centre.

Le pari a été pris l’an passé de réussir l’alternance entre les deux villes principales du Canada, Montréal en année paire et Toronto en année impaire et le succès de cette édition permet de confirmer l’atteinte de cet objectif.
Dès le mois de janvier, le salon affichait déjà une croissance exceptionnelle de 35%, 100% de l’espace du Hall Nord du MTCC vendu et une liste d’attente. Sans cette limitation d’espace, le salon aurait pu atteindre les 40% de croissance aisément.

Pendant 3 jours, Toronto est devenue la capitale de l’industrie agro-alimentaire et de la restauration : 697 exposants (record de l’histoire du salon) venus de 37 pays ont rencontré 12,415 visiteurs venus de 61 pays (Canada inclus).
Le bilan est remarquable, non seulement par la qualité des visiteurs mais aussi par leur provenance multiple :

• Une représentation pancanadienne confirmée : toutes les provinces se sont déplacées sur le salon, ce qui nous permet d’afficher une progression de 79% par rapport à 2010.
• Les Etats-Unis et le reste du monde ne sont pas en reste avec des progressions respectivement de 47% et de 70% par rapport à 2010.
• Le Québec, terre de naissance du salon, s’est déplacé en nombre pour être la deuxième représentation de visiteurs (17%).
• Enfin, l’Ontario a accueilli de manière très favorable cette première édition du SIAL
• Canada et SET Canada puisqu’avec 67% des visiteurs, elle est la première région représentée.

Selon le Directeur du salon, Monsieur Xavier Poncin : « Le SIAL Canada, couplé à SET Canada, à Toronto est devenu non seulement une réalité mais nous avons maintenant de solides fondations pour nous développer. Tous ces bons résultats nous confortent dans notre choix et confirme sans conteste notre position de seul salon international et pancanadien de l’industrie Agroalimentaire au Canada, parmi les leaders en Amérique du Nord. C’est de très bonne augure pour l’édition 2012 et notre retour à Montréal ».

L’inauguration officielle a été une mise en route festive de l’événement.
De nombreux dignitaires venus de multiples horizons étaient présents : Madame Andrea Lyon, Sous-Ministre d’Agriculture et Agroalimentaire Canada, Madame Carol Mitchell, Ministre de l’agriculture , de l’Alimentation et des Affaires Rurales de l’Ontario, Monsieur Pierre Corbeil, Ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Agroalimentaire du Québec, l’Ambassadeur Monsieur Umberto Vattani (président de l’ICE – l’institut du Commerce extérieur de l’Italie), Monsieur Rouault Délégué Interministériel aux Industries Agroalimentaires et à l'Agro-industrie de la France, Monsieur Marek Sawicki Ministre de Agriculture et du développement rural de la Pologne, ou encore Madame Britta Döbert, Haut Conseiller Ministère Fédéral de l’Agriculture et de la consommation d’Allemagne.
L’ouverture des festivités a aussi permis de mettre l’accent sur le pays à l’honneur qui était cette année l’Italie.
M. Umberto Vattani, Président de l’ICE, a tiré partie du SIAL Canada, formidable plateforme de lancement, pour donner le coup d’envoi à une énorme campagne de communication et de promotion des produits italiens à travers le Canada.

Tendances et Innovations
Le concours atteint cette année son record avec plus de 50 produits participants, tous ayant fait l’objet d’une stricte sélection par un jury indépendant. C’est ainsi que 10 produits phares ont été retenus. Les produits les plus innovants étaient réunis sur le stand Tendances & Innovations. On y présentait la sélection canadienne mais aussi les produits sélectionnés en Chine et en France. Le grand gagnant du Grand prix Tendances et innovations 2011 est la barre Fruit & Fruit de Your Bar Factory.
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Le concours Olive d’or
Créé au SIAL Canada en 2005, le concours Olive d’Or pour sa 6ème édition a connu une participation record avec 124 produits provenant de 14 pays différents. Les gagnants dans les catégories fruité léger, fruité médium et fruité intense ont été révélés le 11 mai. Le prix spécial visiteurs à lui été décerné à l’huile crétoise Acropolis le dernier jour du salon.
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La Cuisine
Pour sa deuxième édition et suite au succès de 2010, La Cuisine avait mis les petits plats dans les grands. Sur 3 jours des chefs du monde entier (Brésil, Canada, France, Italie, Japon, et Portugal) ont défilé pour séduire les papilles des professionnels visitant le salon, avec un programme ayant pour thème le jour 1 la Restauration aujourd’hui, Les Produits en vedette le jour 2 et le dernier jour le Prêt à manger. L’Italie a l’honneur a eu son écho dans cet espace puisqu’un tiers du temps mettait de l’avant produits, techniques et savoir faire de la péninsule.

Coffee Cup by SIAL
Pour sa première édition COFFEE CUP by SIAL remporte un franc succès. Une trentaine de cafés de 7 pays ont concouru dans les catégories mélanges et origines contrôlées ainsi une mention spéciale pour le meilleur café certifié.
La participation de Sevan Istanboulian, professionnel de l’industrie du café et président du jury ainsi que Skip Finley de CIRQUA CUSTOMIZED WATER a contribué au bon déroulement de l’évènement.
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SET Canada
SIAL Canada ne serait pas complet sans SET Canada.
Ce salon dans le salon met de l’avant les fournisseurs d’équipements et de services dans le domaine de l’agroalimentaire Cette partie du salon permet d’assurer aux visiteurs une offre agroalimentaire complète allant du produit à la tablette. Exposants et visiteurs étaient au rendez-vous.

SIAL Canada 2011 fut une belle réussite nous vous attendons pour l’édition 2012 au Palais des Congrès de Montréal du 9 au 11 mai.